Всемирный день Каберне-Совиньон!

30 августа отмечается международный день этого прекрасного и величественного сорта винограда!

Появился этот сорт в XVII веке в Бордо, по легенде, благодаря могущественному кардиналу Ришелье.

Сегодня, Cabernet Sauvignon — визитная карточка Бордо. Вино Каберне Совиньон имеет насыщенный глубокий цвет и аромат черной смородины.

Во второй половине 1990-х годов ученые калифорнийского университета Дэвиса провели генетический анализ и доказали, что Каберне Совиньон — результат скрещивания двух бордоских сортов: красного Каберне Фран и белого Совиньон Блан.

Считается, что скрещивание произошло случайно, однако, по мнению специалистов, без чьей-то заботливой руки гибрид просто не смог бы выжить.

Случайно вывести новый сорт винограда невозможно, для его становления нужна серьезная селекционная работа. Но если и был тот, кто выполнил эту работу, его имя мы вряд ли узнаем, и тайна останется тайной.

Как бы то ни было, загадка происхождения Каберне Совиньон делает его ещё более привлекательным в наших глазах!

А на наших виноградниках Каберне-Совиньон укрывной.

Он очень яркий, ароматный, и ещё в нашем терруаре в нём доминируют джемово-ягодные ноты.

У нас этот сорт входит в линейку премиальных игристых вин — экстра брют розовый; в состав купажей тихих красных вин и готовится выйти тихим моносортовым вином — сейчас оно ещё в ёмкости.

Поздравляем всех с этим приятным праздником и предлагаем отметить его Цимлянским выдержаным игристым Экстра Брют!