История виноделия на Дону неразрывно связана с его старейшим винзаводом — Цимлянским. Официальные исторические источники говорят, что виноделие на Дон привёз Пётр I, заметив в 1696 году, что почвы Нижнего Подонья хороши для виноградной лозы. Но не петровские саженцы из Франции, Венгрии и Германии были здесь первыми — ещё задолго до появления на Дону Петра и казаков, вином здесь занимались хазары — это их старая крепость Саркел нынче затоплена на дне Цимлянского водохранилища. Правда, то вино совсем не было похоже на современное, ведь переняли они это ремесло у… древних греков!