Хазарское
История виноградарства и виноделия на территории Цимлянского района насчитывает более 1000 лет. Как ни странно, первыми виноградарями в Цимлянском районе были не знатоки «напитка богов» греки, а оседлые жители Хазарского каганата, которые привезли черенки виноградной лозы с территорий Дагестана и Хорезма. Расширение Хазарского каганата в VIII веке н.э. привело хазар на территорию современного Цимлянского района, где они основали крепость Саркел на Дону. Вот как писал о виноградарстве последний хазарский царь Иосиф в X веке испанскому правителю: «С месяца нисан мы выходим из города и идем каждый к своему винограднику, и к своему полю, и к своей полевой работе. Страна плодородна и тучна, состоит из полей, виноградников, садов и парков».
