Алиготе (Aligote) относится к винным белым сортам с многовековой историей — на его родине в Бургундии этот сорт винограда знают с XVII века. В те времена он пользовался очень большой популярностью, но после эпидемии филлоксеры, когда виноградарям пришлось пересаживать лозы, они отдали предпочтение модному тогда сорту шардоне.

Однако сейчас во всё мире наблюдается возвращение к скромному винограду алиготе. Он часто используется в игристых винах в купажах, но и достаточно интересен самостоятельно в тихих экземплярах.

Алиготе богат ароматическими, вкусовыми нотками в молодых винах — тут можно почувствовать аромат зелёного яблока и грейпфрута, которые дополнены тонким шлейфом белой акации. После выдержки в дубовых бочках вина алиготе приобретают ароматы мёда и миндаля, но при этом не теряют свежесть фруктов и цветов.

Молодые белые вина имеют более светлый и слегка зеленоватый оттенок, а выдержанные в дубовых емкостях приобретают более яркий и медовый цвет с лёгким малахитовым отливом.

На заводе ОАО «Цимлянский вина» мы используем алиготе для прекрасного моносортового вина, выдержанного в дубовых бочках или в купажах Цимлянского и Цимлянского выдержанного.

Наш Алиготе отлично проявляет себя в игристых винах методом Шарма и в шампанизации бутылочным методом вместе с виноградом Шардоне, который мы так же возделываем.