Виноград Каберне Совиньон
Каберне-совиньон — один из наиболее популярных чёрных сортов винограда среди виноделов всего мира. Считается, что этот виноград произошёл от естественного скрещивания двух французских сортов — Совиньон Блан и Каберне Фран где-то в XVI веке, а популярность к нему пришла в середине XVIII века, когда он стал самым известным виноградом региона Бордо.
Каберне-совиньон хорош как сам по себе, так и в купажах. Он отлично показывает себя как сам по себе, так и в купажах и просто создан для того, чтобы выдерживаться в дубовых бочках!
Молодое вино каберне-совиньон занменито своими дерзкими танинами и ярким вкусом чёрных ягод — черники, чёрной смородины и ежевики. По мере выдержки в дубе каберне-совиньон приобретает благородные оттенки дублёной кожи, шоколада и специй.
Цвет вина колеблется от темно-красного до насыщенного смородинового цвета. В последнее время стало очень популярным добавлять каберне-совиньон в купаж для розовых вин для создания особого, только ему характерного цвета и аромата.
